La Chinchilla

Agrupa dos especies salvajes y una variedad doméstica, creada por el cruce de las salvajes, aparte de la variedad doméstica, todas las chinchillas están amenazadas de extinción; son muy apreciadas en peletería y han sido cazadas en gran cantidad, lo que las ha llevado a su escasez.

El Gato Andino

(Leopardus jacobitus), también conocido como chinchay, gato lince u osjo, es una especie de mamífero carnívoro de la familia Felidae. Es uno de los felinos menos conocidos y es considerado como la especie más amenazada del continente americano; debido a que es considerado un animal místico y sagrado, los nativos andinos utilizan sus pieles en rituales religiosos.

La Vicuña

Especie casi amenazada, es el más pequeño de los camélidos sudamericanos, mide más de 1m de alto y pesa hasta 50 kg; sus extremidades son largas y delgadas, habita en planicies alto andinas, pajonales y pastizales, sobre los 4000 m.s.n.m. en Palca, Tarata y Candarave; sus amenazas son la destrucción de su habitad, caza furtiva por su fina lana, lo más indignante es que el comercio de su lana esta permitido.

El Cóndor de los Andes

Especie en peligro, también se le conoce como cóndor andino, es el buitre mas grande del mundo, mide hasta 1m parado, envergadura de alas hasta 3m. Pesa hasta 10 kg es un carroñero; su habitad son en las zonas alto andinas, lugares escarpados, inaccesibles; en Tacna en la Cordillera del Barroso. Puede descender a la costa en verano para alimentarse de cadáveres de lobos marinos: la mayor de sus amenazas en la destrucción de su habitad.        

El Pelícano

 Especie en peligro, se le conoce también como alcatraz, es un ave de gran tamaño, hasta 1m de alto, presenta una gran bolsa gular bajo el pico, y lo utiliza como bolsa para almacenar peces que captura, habita en la zona litoral cercanas a puertos y caletas como Puerto Grau y Vila Vila; sus amenazas también es la destrucción de su hogar y la sobre pesca.

Nutria Marina

Especie en peligro, también se le conoce como gato marino, chungungo; es la nutria más pequeña del Perú, pelaje pardo oscuro, patas almohadilladas, mide menos de 1m, del hocico a la cola, habita en la zona litoral, en playas rocosas como Vila Vila y Puerto Grau; la mayoría de sus amenazas son la destrucción de su habitad y la sobre pesca.

El Huanaco

Especie en peligro; el más grande de los camelidos sudamericanos silvestres, entre 60-75kg y 1,75 de alto, habita en la costa y en la sierra, hasta los 3800 m.s.n.m. en matorrales, areas inaccesibles, en Tacna se le encuentra en Palca y Estique Pampa, se encuentra amenazada con la destruccion de su habitad y la caza furtiva.

Tarata

Limita al norte con la Provincia de Candarave y la Provincia de El Collao (Departamento de Puno), al este con Bolivia, al sur y al oeste con la Provincia de Tacna.

Su capital es la ciudad de Tarata (3070 msnm), su historia prehispánica está ligada a los pueblos de la meseta del Collao. En su etapa republicana, la provincia fue invadida por el ejército chileno durante la guerra del Pacífico y devuelta en parte el 1 de septiembre de 1925.

Distritos:

1. TARATA
2. CHUCATAMANI
3. ESTIQUE
4. ESTIQUE-PAMPA
5. SITAJARA
6. SUSAPAYA
7. TARUCACHI
8. TICACO

Tacna

Limita al norte con la Provincia de Jorge Basadre, al este con la Provincia de Tarata, al sur con Chile y al oeste con el océano Pacífico.

Distritos:

1. TACNA
2. ALTO DE LA ALIANZA (La Esperanza)
3. CALANA
4. INCLAN (Sama Grande)
5. PACHIA
6. PALCA
7. POCOLLAY
8. SAMA (Las Yaras)
9. CIUDAD NUEVA

Jorge Basadre

Limita al norte con la Provincia de Ilo (Departamento de Moquegua), al este con la Provincia de Candarave, al sur con la Provincia de Tacna y al oeste con el océano Pacífico. En la provincia de Jorge Basadre se encuentra la mina de Toquepala, principal centro metalúrgico de la región Tacna y una de las minas de cobre más importantes del Perú.

Creado en 1,988, comprende los distritos de Locumba, Ilabaya e Ite. Su capital es la Villa de Locumba, sede del famoso santuario del Señor de Locumba, también llamado "Señor de los Pies Quemados".

Distritos:

1. LOCUMBA
2. ILABAYA
3. ITE

 

Candarave

Limita al norte con la Provincia de Mariscal Nieto (Departamento de Moquegua), al este con la Provincia de El Collao (Departamento de Puno), al sur con la Provincia de Tarata y al oeste con la Provincia de Jorge Basadre.

Candarave presenta un paisaje pintoresco. Desde la carretera en la parte alta se contempla la ciudad con sus calles rectas, se puede observar también cultivos de alfalfa, ganadería que son las principales actividades de la zona. Así mismo al fondo cómo guardián imponente se observa el Volcán Yucamani.

Distritos:

1. CANDARAVE
2. CAIRANI
3. CAMILACA
4. CURIBAYA
5. HUANUARA
6. QUILAHUANI

Choclo con queso

Uno de los platos más sencillos y ricos. Se prepara con choclos tiernos y de grano blando. Luego los pones a hervir en una olla con agua, agregas anís al gusto, azúcar morena (al gusto) una pizca de limón. Cuando está cocido lo sirves con queso paria o queso fresco andino y lo acompañas de salsa criolla y lechuga.
Se preparan en muchas regiones del país, en la mayoría de restaurantes regionales puedes encontrar el platillo. Si estás de viaje en Perú puedes tratar de hacerlo tu mismo.

Cordero a la parrilla

Es un platillo nutritivo, delicioso y lleno de sabor. Lleva cordero, choclo, lechuga, tomates, ajos molidos, ají panca molido, vino o vinagre, sal y romero.

Se troza el cordero en varias partes y se aliñan con todos los ingredientes por varias horas. Se pone a la parrilla, se asa durante una hora. Luego se va esparciendo aceite cada cierto tiempo, hasta que se encuentre completamente asado. Se sirve con choclos, papas sancochadas, arroz (opcional) y salsa criolla. Si deseas puedes acompañar el plato con una tradicional chicha morada heladita.

Cazuela de gallina o Cazuela a la tacneña

Es un plato típico, sencillo y sabroso, en especial para el invierno. Se puede preparar con diversos tipos de carne, no obstante en la región se prepara con gallina criolla. Lleva zapallo, choclo, arvejas, zanahorias, papas, ajo, sal, perejil (opcional), apio y arroz.

Se sanchocha el ave en agua y sal, se agrega parte de los ingredientes y se deja cocer por unos cinco minutos y se agrega el resto. Se sirve con perjil si lo desea.

Adobo de chancho o Adobo tacneño

Es uno de los platos más suculentos y tradicionales del sur peruano, en especial de Tacna y Arequipa. El adobo es una forma de maceración de la carne, en la antigüedad se utilizaba para conservarla. Se prepara a base de chancho o cerdo en una vasija grande de barro, la forma tradicional es cocinarlo a la leña.
Al cerdo se macera con vinagre, ajo, comino (opcional), pimienta (al gusto) y orégano, por una hora. Después se pone al fuego por 30 minutos. Es un plato aparentemente fácil, no obstante debe ser preciso para que salga al punto. Se sirve con papas, camotes y choclo sancochados y ensalada (opcional). Se acompaña con una copita de pisco, preciso.

Picante a la tacneña

Es el plato bandera de la comida tacneña. Para elaborar el picante a la tacneña, hay que tener en cuenta los productos autóctonos de la región. Lleva ingredientes tal como, charqui, patas de carnero, mondongo, pata de res, ají panca, papas, orégano, ajo, cebolla y otros más.
Para la preparación es necesario cocer y licuar el ajo y el ají panca, remojar el charqui, cocinar a fuego lento el carnero, el mondongo y las patas. Deshilachar y cortar todas las carnes. Dorar y sazonar a fuego lento, agregando sal, pimienta, ají panca, ají mirasol, hojas de laurel. Las papas una vez cocidas se pelan, se prensan y se agrega al caldo. Se deja cocinar y se sirve.
Es una comida mus sustanciosa y se sirve acompañado de pan marraqueta o con arroz. Se acostumbra acompañar con el vino de chacra de Tacna.

Batalla del Alto de la Alianza

La batalla del Alto de la Alianza, o batalla de Tacna, fue una acción bélica que se desarrolló en Tacna el 26 de mayo de 1880, en el marco de la Guerra del Pacífico, siendo una de las acciones militares más grandes de la Campaña de Tacna y Arica.⁸

Se enfrentaron los ejércitos aliados de Bolivia y Perú, ambos dirigidos por el general boliviano Narciso Campero, contra el Ejército de Chile, comandado por el general Manuel Baquedano que, luego de casi una hora de combate, resultó en victoria para la armada chilena. Como resultado de la batalla, Bolivia se retiró militarmente de la guerra, la cual continuaría sólo entre las fuerzas de Chile y Perú.

El lugar de la batalla fue la meseta del cerro Intiorko (en quechua, 'Alto del Sol'). Antes de la batalla, ya se conocía a la ubicación del campamento aliado con el nombre de Alto de la Alianza debido al Tratado de Alianza Defensiva Perú–Bolivia. También se le conoce como Campo de la Alianza.

Aunque respecto de las cifras de las bajas (muertos y heridos) correspondientes a esta acción de guerra no hay acuerdo entre los historiadores, es fácil concluir que la batalla, como lo dice Francisco Machuca (Sub Teniente chileno del Batallón Coquimbo, que participó en la Guerra del Pacífico) en su obra “Las cuatro campañas de la Guerra del Pacífico”, fue una de las batallas más sangrientas del siglo XIX chileno.

Los 5 Lugares de Tacna que tienes que visitar

1- El monumento y museo de sitio del Alto de la Alianza: Situada a 8 kilómetros de la ciudad y fue levantado en honor a los caídos en la Batalla de Tacna de 1880.

2- El Arco Parabólico: Es el símbolo de la ciudad heroica de Tacna y se ubica en el Paseo Cívico, donde fue levantado en honor a los héroes de la Guerra del Pacífico, Francisco Bolognesi y Miguel Grau.

3- La Catedral: Está construida bajo un estilo neorrenacentista y con una arquitectura muy estilizada. Fue diseñada por el francés Gustave Eiffel, famoso por la Torre que lleva su nombre en París.

4- Petroglifos de Miculla: A 22 kilómetros de la ciudad se encuentran estos petroglifos que datan del 500 d.C. y muestran dibujos relacionados con la fauna, flora, las constelaciones y ritos de los propios dibujantes.

5- Semana Santa: Esta festividad forma gran parte de los tacneños. Ellos realizan una peregrinación única hacia el Santuario del Cerro Intiorko.